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纪念陶罐作为餐具20000周年

如果不吃瓦罐菜,可能都不会注意到中国大地上还有一种容器叫瓦罐。比之流行大江南北享誉世界的 “陶瓷”,瓦罐似乎比较边缘化。虽然用料工艺有所不同,但瓦罐和陶瓷都是古代中国盛行使用的烧制器皿。简单说,陶土烧制的是陶器,外面加釉子的是瓦器,整个器物都带釉子的是瓷器。
陶器也是最早做为餐具被使用的陶土类器物。2012年,考古工作者在江西省仙人洞发掘出的陶器罐碎片,经考证为19000年至20000年前烧制的器物,很可能是做为餐具使用的。
举一个典型例子,兴起于江西盛行于天津,如今已遍布全国各地的沸百味瓦罐菜,他们所用的瓦罐,内里陶土烧制,外加金色釉子制成的,外形类似北京故宫的琉璃瓦。沸百味瓦罐是味觉与视觉的享受。
纪念陶罐做为餐具20000周年,是做为一个中国人应该骄傲和自傲的纪念。我们应该感谢老祖宗留给我们的陶器瓦器瓷器,那看似简单的瓶瓶罐罐里装着中华民族智慧的传承。

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